Polenta tradicional em camadas

  

Ingredientes:

Polenta:

2 litros de água;

500g de farinha de milho flocada;

1 cubo de caldo de carne;

Sal a gosto.

Molho:

1 cebola média picada;

2 alhos picados;

1 colher de sopa de óleo;

450g de carne moída;

2 latas de molho de tomate;

1 cubo de caldo de carne;

1 pitada de manjericão fresco.

Sal a gosto

Montagem:

250g de queijo mussarela;

1 tomate cortado em rodelas.

Modo de Preparo:

Molho:

Em uma panela coloque o óleo para esquentar, em seguida a cebola, frite um pouco.

Adicione um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Acrescente o alho picado e a carne moída, mexa e tampe novamente a panela até que a carne esteja cozida.

Junte o caldo de carne e as 2 latas de molho de tomate e aguarde até ferver.

Por fim, adicione o manjericão fresco.

Polenta:

Ferva a água.

Dissolva a polenta em um recipiente, adicionando aos poucos água fria, para não empelotar.

Despeje-a na panela com 2 litros de água fervente, adicione o caldo de carne e o sal, mexendo até a polenta engrossar e ficar homogenia.

Montagem:

Para montar a polenta em camadas utilize um refratário grande.

Comece com uma camada de polenta, a seguir de molho, depois de queijo e o tomate.

Terminadas as camadas, leve ao forno médio até começar a borbulhar.

Retire e sirva.

Tenha um bom apetite!!

Feliz Natal e Boas Festas!!

Desejamos a todos os leitores e amigos, um Natal iluminado pelo brilho do menino Jesus e repleto de amor no seio familiar.

Que o ano que se aproxima seja acompanhado de muita paz e união entre os povos, muita saúde, felicidade e que os sonhos não concretizados em 2014, se concretizem no ano que nascerá.

Limpar uma panela queimada com água e sal

       

Se sua panela não queimou muito e a comida não estiver muito grudada, este truque para limpar a panela queimada é ideal, além de simples. 

A primeira coisa que deve fazer é deixar a panela bem limpa para que fique o menor resto de comida queimada possível. Limpe como normalmente, com água bem quente, detergente e uma esponja suave. 

Depois, cubra toda a parte queimada da panela com água quente e adicione duas colheres de sal. Deixe a panela de molho por pelo menos 15 minutos e esfregue com uma escova ou uma palha de aço para tirar a comida queimada. Se ainda ficarem restos, volte a pôr água e sal na panela e coloque a ferver. Deixe esfriar um pouco a panela e já poderá limpar os restos.

Utilidades do Limão na cozinha

1. Previne o escurecimento de frutas e legumes - Umas gotinhas de suco de limão podem fazer maravilhas no abacate, maçã, banana, batatas…o ácido cítrico previne a oxidação desses vegetais. Pingue sempre um pouco de limão sobre frutas picadas quando estiver preparando uma receita ou antes de servir!

2. Fazer um arroz soltinho - Há! Se seu arroz sempre fica grudado, essa pode ser a solução. Pingue umas gotinhas na água enquanto estiver cozinhando e você obterá um arroz soltinho e branquinho!!! 

3. Deixar o açúcar mascavo mais solto: Quem usa açúcar mascavo já deve ter percebido que no pote ele fica todo úmido e gruda, formando algumas barras. Coloque um fatia da casca de limão dentro do seu recipiente e o açúcar fica mais fofo. 

4. Deixar a alface crocante: Passou uns dias e você esqueceu uma salada de alface na geladeira! Ela ainda está boa mas muchinha muchinha! Coloque as folhas numa vasilha com água e 1/2 xícara de limão e leve à geladeira por 1 hora. As folhas de alface ficará bem renovada!!!

5. Cozinhar ovos perfeitos! Tá, tudo bem que cozinhar um ovo é mega prático mas tem gente que erra! rs Passe um pouco de suco de limão nas cascas dos ovos antes de levá-los a panela. Isso irá proteger e impedir que as cascas quebrem durante o cozimento. Além de ajudarem a facilitar a descascá-los depois de pronto.

6. Fazer uma carne macia e com tempero marcante: Bom, essa dica acho que muitos já usam em casa. Mas até já ensinei aqui no blog uma receita de bife assim. Para deixar ainda mais gostoso você pode usar as raspas do limão no momento de temperar a carne! 

7. Aumentar o sabor dos pratos: Não esqueça de colocar limão no seu dia a dia, pingue sobre peixes e frutos do mar, use em vegetais e coloque na salada, evitando assim o excesso de sal no tempero. O limão é isento de sódio e pra lá de saudável!!

Vaca Atolada

Ingredientes:

1 kg de mandioca descascada e picada;
4 tomates;
3 cebolas;
cheiro verde a vontade;
3 caldo de costela;
1 kg e meio de costela de boi cozida;
pimenta a gosto;
1 colher de sopa de coloral;
tempero a gosto.

Modo de Preparo:

Refogue a mandioca e deixe cozinhar.

Quando já estiver macia acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco.

Acresentar a costela de boi, deixar apurar mais um pouco, deixando cozinhar por aproximadamente 40 minutos e salpicar com cheiro verde e a pimenta de sua preferência.

Bom apetite!!

Bolacha de Fubá caseira

Ingredientes:

200g de farinha de trigo
100g de fubá de milho
2 ovos
145g de açúcar mascavo
240g de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o açúcar, a manteiga e o fermento.

Junte os ovos e continue misturando até que não grude nas mãos.

Coloque a massa em superfície enfarinhada e abra com o rolo.

Corte com forminha ou com a boca de um copo.

Ponha em assadeira e leve ao forno em temperatura média, pre-aquecido, de 15 a 20 minutos.

Tire do forno quando as bordas dos biscoitos estiverem douradas.

Bom apetite!!

Como limpar uma panela queimada com bicarbonato de sódio

Aqui você tem outro truque caseiro que pode lhe ajudar. Pegue o bicarbonato de sódio e polvilhe pelo fundo da panela. Adicione uma colher de sopa de água e coloque para ferver a fogo lento. Quando ferver, deixe cinco minutos mais ou menos e retire para que você possa limpar. Se a panela também tiver os lados queimados, terá que adicionar meia xícara de bicarbonato de sódio para cada 3,75 litros de água e ferver.

Arroz Doce

Arroz doce é um dos doces prediletos dos brasileiros. Aqui vamos aprender a receita de maneira bem simples, fácil e rápida.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz branco;
3 xícaras de água;
1 litro de leite;
1 lata de leite condensado;
1 pitada de sal;
Canela em pó.

Como fazer:

Lave o arroz.
Cozinhe o arroz na água com sal até ficar quase seco.
Acrescente o leite condensado e o leite.
Deixe cozinhar até engrossar um pouco.
Desligue a panela e deixe amornar mexendo as vezes para não formar nata.
Coloque em uma travessa e polvilhe com canela em pó.

Notas

Você pode usar leite desnatado e leite condensado light. Rende 6 porções. Tempo de preparo 30 minutos.

Como limpar uma panela queimada com água sanitária

Este truque caseiro para limpar a panela queimada. Cubra a parte queimada com água e acrescente um pouco de água sanitária, sempre é melhor ir pouco a pouco e ter que adicionar mais quantidade do que passar do ponto. Deixe ferver a mistura de água e água sanitária e deixe atuar alguns minutos. É muito importante que faça este truque caseiro com cuidado e não respire o vapor desprendido pela mistura. Deixe esfriar um pouco e limpe com delicadeza. Caso queira usar luvas de látex para maior proteção.

Bolinho de Chuva Tradicional

Que tal preparar Bolinhos de chuva para a tarde? Quem resiste à massa fofinha, passada no açúcar e canela? Vai faltar só o café quentinho, passado na hora...

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

Junte o açúcar, os ovos, a farinha, o sal, o fermento e o leite. Misture bem até obter uma mistura homogênea, em ponto de gota. Em uma frigideira, aqueça o óleo. Despeje meia colher das de sopa da massa para formar os bolinhos - se preferir, molde-os com colher de chá ou de sobremesa. Quanto menor a colher, menor o bolinho e maior o rendimento da massa. Frite até dourar. Escorra em papel absorvente e polvilhe o açúcar e a canela.