Feijoada Mineira

Ingredientes:

1/2 kg de chã-de-dentro

1 kg de feijão preto

1 kg de linguiça

1 kg de lombo de porco

2 orelhas de porco

4 paios

2 pés de porco

2 rabos de porco

Pimenta malagueta

Modo de Preparo:

Colocar o feijão de molho, de véspera.
Temperar as carnes e cozinhar de véspera.
Cozinhar separados a linguiça e os paios.
Depois de cozidas guardar na geladeira.
No dia seguinte, retirar a gordura talhada que ficou por cima das carnes.
Cozinhar o feijão com um pouco de óleo e todos os temperos.
Adicionar as carnes cozidas, inclusive a linguiça e os paios.
Usar de preferência panela de ferro.
Deixar em fogo lento por aproximadamente meia hora.